Durch langjährige Erfahrung wissen die STK-Winzer, welche Weinlagen große Weine hervorbringen. Die Trauben für die Sauvignon Blancs der GROSSEN STK LAGEN reifen in solchen Weinlagen mit besonderem Standort, Boden und Kleinklima. Der Ausbau dieser Weine erfolgt mit langer Reifezeit und ist auf die optimale Entwicklung der Terroirnoten und der Mineralität abgestimmt.  Große STK Lagen werden von den STK Weingütern naturnah und nachhaltig bewirtschaftet. Es handelt sich um steile Hanglagen in einer Ausrichtung von Ost bis West mit einem sehr günstigen Mikroklima, das im Herbst ein frühes Abtrocknen und somit die optimale Ausreifung der Trauben garantiert.

Eine individuelle Weingartenpflege, Ertragsreduktion und optimale Reifezeit der Trauben gewährleistet, dass sich die Weine ausdrucksstark präsentieren, die Charakteristik der Lage zeigen und über ein Reifepotenzial von vielen Jahren verfügen. Nur aus traditionellen steirischen Rebsorten werden die G STK Weine hergestellt. Die Trauben müssen dabei in selektiver Handlese im Sinne einer hohen physiologischen Reife zu einem möglichst optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Es kommen ausschließlich gesunde, botrytisfreie Trauben zur Verwendung.

Weine der Kategorie Große STK Lage sind komplex in ihrem Aromageflecht, weisen einen eigenständigen Charakter auf und sind besonders lagerfähig. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke muss mindestens 15 Jahre betragen, der Ernteertrag ist auf maximal 4.500 l/ha limitiert. Die Weine der höchsten STK-Qualitätsstufe reifen mindestens 18 Monate, bevor sie ihr Weingut verlassen und haben ein Reifepotenzial von mindestens zehn Jahren.

Folgende Weine sind enthalten:

• Weingut Wohlmuth Große STK Ried Edelschuh Sauvignon Blanc 2022
• Weingut Frauwallner Große STK Ried Buch Sauvignon Blanc 2020
• Weingut Gross Große STK Ried Nussberg Sauvignon Blanc 2019
• Weingut Lackner-Tinnacher Große STK Ried Welles Sauvignon Blanc 2018
• Weingut Maitz Große STK Ried Hochstermetzberg Sauvignon Blanc 2020
• Weingut Neumeister Große STK Ried Moarfeitl Sauvignon Blanc 2020
• Weingut Polz Große STK Ried Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc 2020
• Weingut Erwin Sabathi Große STK Ried Pössnitzberg Alte Reben Sauvignon Blanc 2020
• Weingut Hannes Sabathi Große STK Ried Kranachberg Sauvignon Blanc 2018
• Weingut Sattlerhof Große STK Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc 2019
• Weingut Tement Große STK Ried Zieregg Sauvignon Blanc 2018
• Weingut Winkler-Hermaden Große STK Ried Kirchleiten Sauvignon Blanc 2019

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