Hannes Sabathi brennt für den Boden, denn von ihm bekommt der Wein seinen unverwechselbaren Charakter. »Das fasziniert mich, und hier liegt für mich auch die Wahrheit im Wein«, so der Winzer. Oder in anderen Worten: »Geiler Boden, geiler Wein«, wie es Sabathi auch gerne auf den Punkt bringt. Seine Weine zeigen stets Klarheit und Tiefe, eine präzise Bodencharakteristik sowie die Individualität des Jahrgangs.

Tasting vom 20.05.2020: Peter Moser
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Atrraktive gelbe Tropenfrucht, feine Würze, rauchige Nuancen, Mandarinenzesten, dezenter Holztouch. Komplex, feine Fruchtsüße, weißer Apfel, frisch strukturiert, salzig, zitroniger Touch, ein Hauch von Karamell im Nachhall, sicheres Reifepotenzial.

Der charismatische Winzer ist bekannt für seine authentischen, erdverbundenen Weine, die durchaus Ecken und Kanten haben dürfen, dafür aber umso mehr Persönlichkeit ausstrahlen. Hannes ist überzeugt, dass die Qualität und der Charakter von Weinen im Boden stecken. Jedes Jahr aufs Neue besteht die Herausforderung und Kunst darin, die ideale Synthese aus Bodencharakter und Sortentypizität zu finden und diese in die Flasche zu bringen. So findet man zum Beispiel im Sauvignon Blanc Kranachberg die feine, salzige Mineralik der Schotterböden und im Weißburgunder Jägerberg die strenge Mineralik sowie warme Note des kalkhaltigen Lehmbodens wieder.

Seit 2013 ist Hannes Sabathi Mitglied des Verbundes der “Steirischen Terroir- und Klassikwein-
Güter“, kurz STK. Einer Vereinigung die nicht nur Garant für gegenseitigen Austausch, sondern vor allem auch für Entwicklung des steirischen Weinbaus ist.

Im Auktionspreis ist auch die Zustellung innerhalb von Österreich und Deutschland enthalten.